朋友们最近天气越来越寒冷，空气也越来越干燥；在这个寒冷的冬季，又是一个病毒高速传播肆虐的季节，我们应该注意卫生；上班工作回来要勤洗手，日常就餐饮食也需要先洗手再就餐，减少病毒的传播途径；而且在节假日也要尽量避免去往人群较多的地方，降低人传人的途径；家里的卫生也需要定期去打扫，保证干净。

其实我们除了这些之外还可以在其他方面去注意，比如饮食方面，我们不仅要做到健康饮食，做到加强锻炼身体，提高抵抗力，我们还可以适量吃一些对身体有帮助的食物；比如大家都知道苦瓜可以降火一样，相信有一些朋友应该知道蒜苗的汁液有杀菌的功能，而且蒜苗的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，可以预防流感，防止伤口感染，驱虫等；数据显示蒜苗有降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，还可以防止血栓的形成等功效！

今天小编要给大家推荐的菜品是“蒜苗炒回锅肉”！

烹饪方法】

食材准备：蒜苗、五花肉、姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、花椒、香叶、八角

【烹饪步骤】：

1、锅中放入一小盆清水，水开后放入五花肉，再放入两勺料酒，少许花椒、香叶、八角；等到香味溢出，再煮两分钟就可以用筷子插肉试试熟的程度，肉的中心刚好熟的程度就刚刚好。

2、把肉出锅，过凉水，等肉温降下来后，改刀切成薄片，尽量控制在2毫米左右厚度就很好。

3、将蒜苗洗干净后控干水份，再改刀切成3-4厘米长的段，留着备用。

4、锅中少油，油热后下入姜蒜爆香，喜欢吃辣的朋友们呢！可以加入一点干辣椒或者小米辣爆香增辣哦！再加入豆瓣酱煸炒出红油，然后就可以下入过水脱油的五花肉，煸炒三十秒给五花肉上色。

5、五花肉上色炒好后，就可以下入蒜苗，继续翻炒至蒜苗断生，再进行调味；最后就可以出锅啦！

朋友们菜品就要吃新鲜的哦！最好是做菜的时候控制量，控制在吃好的情况下，又刚好能吃完；不要去反复加热菜品，这样对菜品口感不好，而且可能对人体也不太好哦！

【烹饪小贴士】：

1、炒菜过程中记得放一小勺白糖哦！糖可以提鲜，增加菜品的口感。

2、这道菜尽量不要隔夜去食用哦！消化不好的朋友可能会对身体不太友好哦！

3、五花肉熟的程度可以根据个人习惯稍微调整。